Día de los Padres (del suegro, en mi caso). No tenemos derecho a equivocarnos. Y aún así, nos lanzamos a lo desconocido y decidimos seguir la recomendación de una revista y comer en la recién inaugurada Forneria Babbo Adelio, en el barrio de Pinheiros. El restaurante es propiedad de Giancarlo Marcheggiani, el chef italiano que durante 11 años estuvo al frente del restaurante del Terraço Itália también de São Paulo.

El restaurante está en un local sencillo, con aire familiar y una cocina abierta que puede ser contemplada desde las mesas que hay alrededor del buffet. De lunes a sábado se puede comer por quilo (R$2,29 los 100 gramos) o en el sistema buffet (precio fijo de R$13,90). Los domingos y festivos se sirve el buffet, cuyo precio pasa a costar R$28,00. Las cenas de jueves a sábado son solo a la carta.

El buffet se centra en tres grandes bloques: antipastos, carnes y pastas, y postres. Los variadísimos antipastos son una auténtica tentación, porque uno puede insensatamente querer probar todos, e incluso repetir, y quedarse sin apetito para continuar con el viaje gastronómico por la Italia natal del chef. Desde berenjenas preparadas de diferentes formas, pasando por pimenta cambuci rellena hasta linguiça de jabalí, no hay un entrante que desentone.

Del otro lado de la mesa, los platos calientes. El día de nuestra visita había canelones rellenos de carne asada en salsa de setas, raviolis, albóndigas, ossobuco con polenta y rúcula, guisado de cordero, ternera con romero, ajo y salvia y un delicioso filete de cerdo asado dentro de masa de pan. En todo momento, la acogedora y simpática presencia del chef, explicando las recetas, cortando las carnes, sirviendo los platos. No habíamos visto nunca un chef tan simpático que mostrara una pasión tan desbordante por su trabajo.

La mesa de postres es, por supuesto, una verdadera perdición. Además de las frutas, postres muy tradicionales como tiramisú, ganache de chocolate, tarta de manzana, calabaza en almíbar o arroz con leche. De salida, un lemoncello (licor de limón) casero de cortesía preparado por el chef.

Nuestra valoración: El gran descubrimiento del año. Un restaurante de aspecto sencillo en el que se sirve comida de calidad a precios asequibles y en un ambiente de simpatía y cordialidad desbordante. Parece como si el chef Marcheggiani hubiera querido volver a algún tipo de raíces, abandonando el lujo y los precios de la alta cocina para ofrecer las mismas recetas de siempre en condiciones mucho más asequibles. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí, sin duda.

Forneria Babbo Adelio. Avenida Pedroso de Morais, 647. Pinheiros.

Por ahora no tiene página en Internet. Su correo electrónico es babbo.adelio@terra.com.br

Localización de la Forneria Babbo Adelio. Desde la Avenida Paulista se puede bajar en autobús por la avenida Rebouças. Bajar en la parada próxima a la avenida Pedroso de Morais. Desde ahí son 15 minutos a pie hasta el restaurante.

En la Guía de restaurantes del blog de São Paulo puedes ver el índice de todos los restaurantes que hemos visitado y reseñado hasta ahora.

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[excepcionalmente esta reseña no contiene fotografías realizadas en el interior del restaurante. La falta de luz no permitió tirar imágenes con la calidad mínima que exigimos a nuestros trabajos]

Nos enteramos de la existencia del restaurante japonés Yokozuna cuando la revista Época São Paulo lo eligió el mejor rodízio de sushi de la ciudad. Una distinción y tanto, especialmente porque aparecía en la sección de restaurantes de una revista que intenta cubrir un terreno diferente al de las ya previsibles y aburridas recomendaciones de las publicaciones establecidas.

El Yokozuna está en el barrio de Pinheiros, no muy lejos de la Vila Madalena. Tiene dos pisos. En nuestra visita nos sentamos en una mesa en el piso inferior, al lado del mostrador en el que el sushiman desenvolvía sus habilidades con el cuchillo. Pudimos apreciar que una parte sustancial de los clientes que entraban al restaurante eran de la colonia japonesa.

La propuesta del rodízio del Yokozuna no difiere mucho de la de tantos otros restaurantes japoneses de São Paulo que han optado por la misma fórmula. Su precio es muy asequible, cuesta R$26 al mediodía y R$31 para cenar. Incluye platos tan tradicionales como shimeji con mantequilla, temakis deliciosos y bastante menos pesados de lo que estamos acostumbrados, tempura, anchoa asada, missoshiro, yakissoba (atención, una porción muy abundante) y sushi y sashimi de impecable preparación. El sashimi está limitado a 6 rodajas por persona.

Nuestra valoración: quisimos evitar visitar el restaurante al poco tiempo de su elección como mejor rodízio de sushi de São Paulo por miedo al descalabro que este tipo de galardones puede provocar en algunos lugares. Nos sorprendimos al descubrir que la distinción no se había subido a la cabeza de los dueños del restaurante, que sigue ofreciendo una comida japonesa convencional, abundante y muy bien preparada por un precio más que justo. Cabe destacar también dos aspectos desgraciadamente poco frecuentes en otros restaurantes japoneses que sirven rodízio: la amabilidad de las camarareras y la eficacia con la que fue servida la comida. El Yokozuna no aplica la política de hacer que el cliente se canse esperando para que no pida más. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Yokozuna. Rua Simão Alvares, 445. Pinheiros

Página en internet

Localización del Yokozuna. Desde la Avenida Paulista se puede bajar en autobús por la avenida Rebouças. Bajar en la parada próxima a la avenida Pedroso de Morais. Desde ahí son 15 minutos a pie hasta el restaurante.

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El restaurante vegetariano Prema está en el barrio de Pinheiros, muy cerca del shopping Eldorado, y nos acercamos a conocerlo un sábado caluroso de primavera. Durante la semana, el restaurante funciona como un restaurante por kilo (a peso), que los sábados se convierte en un buffet libre por el más que aceptable precio de R$16.

El mostrador en el que se encuentra la comida está dividido en una parte fría, con ensaladas de varios tipos y varias salsas para aliñarlas, y en una parte caliente, en el que se encuentran los platos cocinados, que en nuestra visita incluían todo tipo de delicias, desde unas deliciosas empanadillas de queso, pasando por una torta de vegetales, unos tortellini deliciosos y algunas preparaciones más exóticas como es el caso de un curry de anacardo (caju).

Para acompañar la comida, os recomendamos un lassis, yogur batido con fruta y menta o albahaca, según la preferencia del comensal. Cada uno cuesta R$3,50 y los que probábamos nos dejaron con un excelente sabor de boca (mandarina con albahaca, manga con menta, naranja con menta).

Nuestra valoración: sencilla y excelente opción de comida muy cerca del shopping Eldorado. Precios de los que ya no se ven por ahí, ambiente agradable y platos sanos. ¿VOLVERÍAMOS?: Sin duda.

Restaurante Prema. Rua Diogo Moreira, 312. Pinheiros.

Página en internet.

Localización del Prema en Google Maps. Se encuentra a cinco minutos del Shopping Eldorado, en la avenida Rebouças. Hay innumerables líneas de autobús que bajan desde la avenida Paulista hasta la zona.

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Esta es una reseña bastante inusual, escrita con el único propósito de relatar una experiencia de consumo y alertar a otros consumidores.

Fuimos a cenar al restaurante Chácara Santa Cecília, en el barrio de Pinheiros, un viernes por la noche. A la llegada, se nos entregó un papel (comanda) en el que los camareros van anotando las consumiciones que se van realizando, práctica habitual en bares y restaurantes.

Se nos informó también que había un cargo mínimo de R$30 por hombre y R$20 por mujer. No nos supo bien pero imaginábamos que se trataba de una consumición mínima, y como pensábamos que íbamos a gastar más que ese mínimo tampoco nos importó demasiado. Fuimos a confirmar con la encargada que, efectivamente, ese dinero daba derecho a consumir comida y bebida por el importe mencionado, y aquí vino la desagradabilísima sorpresa. No, esos R$30 y R$20 eran únicamente para entrar en el restaurante. La primera vez en toda mi vida que tenía que pagar simplemente por el mero hecho de entrar a un restaurante. Ni en los restaurantes más caros y sofisticados de São Paulo se paga para entrar. Y sin embargo, en la Chácara Santa Cecília les parece una práctica aceptable. Como se trababa de una reunión familiar y el lugar había sido elegido por la familia, no nos marchamos ni llamamos al PROCON (órgano de defensa del consumidor) para aclarar la situación.

Durante la cena el camarero nos informó que si pedíamos algún plato principal no tendríamos que pagar esos R$30/R$20. ¡Por qué no nos lo dijeron antes! Seguía sin parecernos bien lo de la consumición mínima, pero ahora nos parecía más aceptable. Pedimos cada uno un plato principal.

Cuando fuimos a la caja para pagar, ya saliendo del restaurante, vino una cuenta gigantesca en la que no se había descontado esos R$30 y R$20. Reclamamos y, para sorpresa nuestra, la encargada de la caja nos dijo que el camarero nos había informado incorrectamente, y que no existía tal descuento. Ahí sí que la sangre nos empezó a hervir, y como la encargada se dio cuenta de ello acabó concediéndonos el descuento.

Avisados estáis. El restaurante es bonito, la comida no tiene nada de especial y es bastante cara, el entrenamiento del personal es deficiente, y la práctica de cobrar para entrar es escandalosa. ¿Volveríamos? NUNCA JAMÁS.

En la guía de restaurantes tenéis una serie larga de restaurantes en los que sí que hemos tenido experiencias gastronómicas positivas.

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Nos encontramos con una pareja de amigos un domingo a la hora del almuerzo en el restaurante Robin des Bois. Ocupa una casa muy cerca de la avenida Rebouças, con un espacio interno muy agradable y unas pocas meses al aire libre.

Éramos cuatro ese día y comenzamos la comida con una ensalada verde (R$14) y otra de endivias (R$16), de impecable presentación y sabor.

Uno de los platos principales fue unos francesísimos mejillones a la provençal (R$24), que vienen en una olla roja acompañados de patatas fritas.

Aprovechamos también para explorar el menú de pescados del restaurante y pedimos un salmón con puré de sésasmo (R$29) y un Saint Pierre (R$27). Ambos muy bien preparados.

De postre, una torta de manzana (R$12) muy sabrosa y un tiramisú (R$12) sumamente decepcionante – continúo buscando en Brasil un tiramisú digno de ese nombre -.

Nuestra valoración: el Robin des Bois nos sorprendió con su atmósfera extremamente agradable y unos platos sabrosos a precios justos, algo extremamente inusual cuando se trata de cocina francesa. ¿VOLVERÍAMOS?: SÍ.

Robin des Bois. Rua Capote Valente, 86. Pinheiros.

Página en internet.

Localización del Robin des Bois en Google Maps. Se encuentra en el barrio de Pinheiros, en la parte más próxima al hospital das Clínicas. Desde la estación Clínicas de la línea 2 del metro son 10 minutos caminando (cuesta abajo).

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El domingo fuimos a conocer un nuevo restaurante, localizado dentro del Empório Alto dos Pinheiros, una tienda de ultramarinos localizada en el barrio de Pinheiros, muy cerca de la marginal Pinheiros. El restaurante tiene unas cuantas mesas al aire libre, tanto a la entrada como en el piso superior, donde nos sentamos.

El camarero nos trajo a la mesa un couvert cortesía de la casa (algo bastante poco común en los días que corren), formado por unos panes de queso, unas tiras de pan, y dos salsas deliciosas de hierbas y de tomate.

Pedimos una entrada para compartirla entre los dos. Un mini cuscuz de gambas (R$8,50) – en Brasil la palabra cuscús se refiere no solo al conocido guiso árabe, sino también a otro plato completamente diferente y típico de São Paulo -. Bella presentación y sabor.

En los platos principales nos dividimos. Pedimos un filete de pollo crujiente (R$22), empanado y asado y servido acompañado de una salsa de tomate fresco, aceitunas, alcaparras, albahaca y legumbres a la parrilla, con un arroz de azafrán. Francamente delicioso, aunque al tratarse de una pechuga asada la carne estuviera más dura de lo deseable.

El otro plato fue un risoto de setas (R$24) preparado con shitake, shimeji y preparado a la provenzal. Fue amor a primera vista, con ese aspecto de risoto cremoso ansioso por ser devorado. Excepcional.

La cantidad de comida servida fue muy generosa, y solo nos quedo espacio para una torta casera de plátano (R$3), muy recomendable.

Nuestra valoración: hacía tiempo que no salíamos tan satisfechos de un restaurante. En el Empório Alto de Pinheiros comimos generosamente, por un precio más que razonable, y además nos divertimos un rato echando un vistazo a la selección del productos de la tienda de ultramarinos. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Empório Alto dos Pinheiros. Rua Vupabussu 305, Pinheiros.

Página en internet.

Localización del Empório Alto dos Pinheiros en Google Maps. Está en la parte de Pinheiros más cercana al río. Desgraciadamente, un lugar para ir en coche.

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Aunque la mayoría de la oferta gastronómica de los centros comerciales – los inescapables shoppings - responde a un formato altamente estandarizado, de vez en cuando se encuentran opciones culinarias bastante dignas que no deben ser despreciadas por el mero hecho de su localización. Una de esas alternativas es el restaurante Hiro, que se encuentra dentro del shopping Eldorado.

Aunque la propuesta más llamativa del Hiro es la cinta de sushis, por la que circulan sushis de todos los tamaños, formatos y colores, nos asustó bastante su precio y preferimos probar los platos combinados.

Pedimos un Chicken Katsu Teishoku, pollo rebozado acompañado por arroz, missoshiro (sopa tradicional japonesa) , algunas verduras y postre en el formato de unos pocos trozos de melón (R$23,90).

Y un Curry Teishoku, cocido de carne con verduras y salsa curry (nada picante), acompañado también por missoshiro y melón (R$23,90)

Nuestra valoración: acabamos pagando R$60 con las bebidas incluidas. No iríamos específicamente al shopping para comer en el Hiro, conocemos otras alternativas de comida japonesa igualmente generosas por precios incluso más baratos. Pero de encontrarnos en la región, no nos importaría repetir. La comida es buena y el precio razonable. ¿VOLVERÍAMOS?: Probablemente sí.

Restaurante Hiro. Shopping Eldorado, Avenida Rebouças, 3970, piso 3.

Página en internet.

Localización del Hiro en Google Maps. Se encuentra dentro del Shopping Eldorado, en la avenida Rebouças. Hay innumerables líneas de autobús que bajan desde la avenida Paulista hasta el centro comercial.

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Hemos visitado ya un par de veces una de las pastelerías de moda de São Paulo. La fama de la Brigadeiro Café & Doceria crecía como la espuma, y como somos de aquellos a los que no les amarga un dulce, a ella acudimos atraídos por promesas de postres memorables.

La pastelería está localizada en una casa en una calle residencial del barrio de Pinheiros, en la zona oeste de São Paulo. Las adaptaciones realizadas en el interior de la casa parecen haber sido mínimas, y uno tiene la falsa impresión de que la vivienda está exactamente igual de lo que lo hacía cuando la dejaron sus últimos inquilinos.

En el segundo piso, una estupenda terraza al aire libre para el que tenga la fortuna de hallarla vacía – la pastelería está siempre concurrídisima-.

El dulce que da nombre y fama a la casa es, claro está, aquel manjar tan brasileño que es el brigadeiro, un postre nada apropiado para el que está a dieta y preparado con chocolate y leche condensada. Probamos la forma tradicional, y la especialidad de la casa, consistente en una gran fresa [frutilla] recubierta con brigadeiro. A R$3 una bola del brigadeiro normal y R$3,5 la de la fresa con brigadeiro, un postre escaso y bien caro que, a pesar de estar bueno, te deja con ganas de más, mucho más.

Lo mismo no se puede decir de la generosa y deliciosa copa de merengue y plátano caramelizado (R$4,50), una poderosa inyección de glucosa capaz de satisfacer al más goloso.

La mejor sorpresa de la tarde vino acompañando a los dos cafés expresos (Suplicy, R$2,20 cada): una orgásmica torta de brigadeiro crocante que casi nos hizo perder el conocimiento con su intenso y maravilloso sabor (R$3 la porción). Ni cortos ni perezosos, compramos otros dos pedazos para devorarlos un poco más tarde en casa. En nuestra segunda visita, pidimos la torta directamente.

Nuestra valoración: la Brigadeiro Café & Doceria es el paraíso de los golosos. Los precios no son baratos, pero si se piensa bien, en ella se pueden comer postres excelentes por la mitad de lo que se pagaría en cualquier restaurante. Si os encontráis en la región, podéis aprovechar para tomar un café y probar un postre de calidad. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Brigadeiro Café & Doceria. Rua Padre de Carvalho, 91, Pinheiros.

Página en internet.

Localización de la Brigadeiro Doceria & Café en Google Maps. La pastelería está en el barrio de Pinheiros, a escasa distancia del centro cultural Tomie Ohtake.

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Aprovechamos un domingo nublado para volver a comer en un lugar muy popular situado en el barrio de Pinheiros, el restaurante China Massas Caseiras. El nombre lo dice todo, la especialidad del establecimiento son diferentes tipos de pastas típicos de la gastronomía china. Al mando de las sartenes se encuentra un brasileño, que aprendió el oficio con el dueño del restaurante, chino él.

El restaurante no tiene nada de glamour. Ocupa una casa de dos pisos en cuyas habitaciones han sido colocadas las mesas del restaurante. Las habitaciones que dan a la calle tienen una iluminación natural más agradable y son menos claustrofóbicas que las de la parte de atrás del edificio.

El tamaño de los platos es pantagruélico, y si sois únicamente dos os recomendamos encarecidamente que pidáis siempre medio plato – y aún así os sobrará comida -. Una de las especialidades del China Massas son las empanadas fritas con relleno de carne, acelga, cebolleta y jengibre (en el menú aparece como Pastel frito na chapa). El plato con diez empanadas cuesta R$21,00. El de cinco, R$15,50 (aunque salga proporcionalmente bastante más caro, si pedís el plato con diez empanadas para dos personas no conseguiréis comer mucho más). Con un poco de salsa de soya, la empanada se convierte en un aperitivo sensacional.

Como plato principal pedimos medio plato de carne con salsa curry (R22,00) y media porción de arroz (R$4). Aunque en la fotografía no se aprecie bien, la cantidad de comida es exagerada, y no os sorprenderéis si no conseguís acabar todo. El curry estaba bien condimentado, con un toque de picante, y satisfizo las expectativas.

No pedimos postre porque simplemente no quedó espacio para ello. Pagamos R$2,50 por una lata de refresco y R$2,50 por un té de jazmín.

Nuestra valoración: el China Massas Caseiras es uno de los mejores restaurantes de São Paulo en la categoría “bueno y barato”. Bonito no es, pero los precios más que justos y la calidad de la comida más que compensan esa deficiencia. El restaurante es pequeño y se llena rápidamente. Conviene llegar pronto. El servicio es atencioso y se esmera por avisar al cliente cuando este pide demasiada comida. La cuenta se paga a la salida. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí. De hecho, no era la primera vez que comíamos en el restaurante.

Restaurante China Massas Caseiras. Rua Mourato Coelho, 140. Pinheiros.
- No tiene página en Internet.
- Localización del China Massas Caseiras en Google Maps. Está un poco lejos de la avenida Paulista para ir caminando. Cualquier autobús que baje por la avenida Rebouças deja a poca distancia del restaurante.

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Además de en el barrio de la Liberdade, se pueden encontrar restaurantes japoneses en casi todos los barrios de la ciudad. Hoy hemos ido a Pinheiros a probar el rodízio del restaurante Kioku. El restaurante está en una casa en una calle residencial del barrio de la Vila Madalena (en la zona limítrofe con Pinheiros).

El rodízio del restaurante incluye todo tipo de platos por un precio fijo de R$27,90 que no incluye ni las bebidas ni los postres. La primera entrega es una ración de setas (que incluía shimeji y shiitake; estas últimas muy poco vistas en otros rodízios japoneses). Estaban muy bien preparadas y condimentadas. Junto con las setas, dos rollitos de primavera y dos guiozas.

La bandeja de sushi y sashimi incluía salmón, atún y prego; los dos primeros muy bien cortados; el último con un sabor aguado que no nos acabó de convencer.

Pedí una ración de yakissoba, los ingredientes parecían bien frescos y estaba sabroso.

Para acabar, dos temakis de salmón, bien rellenos y apetitosos.

Además de lo que comimos se puede pedir salmón a la plancha y otros tipos de sushis que son confeccionados en el momento. El tempurá no está incluido en el precio del rodízio.

Nuestra valoración: no se convirtió en nuestro rodízio de sushi favorito pero tampoco salimos decepcionados. Buena relación calidad-precio. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Restaurante Kioku. Rua Deputado Lacerda Franco, 592. Vila Madalena.

Página en internet.

Localización del Kioku en Google Maps. El restaurante está en el barrio de la Vila Madelana, en la parte limítrofe con Pinheiros, muy cerca de la Avenida Faria Lima. Se puede llegar en autobús, o en taxi desde la avenida Paulista.

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