Los lunes víspera de festivo solemos aprovechar para a ir a lugares que solo abren durante la semana. Esta vez nos dirigimos al Le Petit Gourment, en la Vila Olimpia. Al contrario de lo que su nombre parece indicar, no se trata de un restaurante francés y sí de un buffet libre con ingredientes de calidad. Por ahora solo abre de lunes a viernes para el almuerzo, aunque el responsable nos informó que están estudiando abrir los sábados también. El buffet cuesta R$22,40 para los hombres y R$18,80 para las mujeres, y el precio incluye zumo y té. No cobran el 10% de servicio.

Fuimos los primeros en llegar y en seguida vimos dos mesas dispuestas con las ensaladas y los entrantes, la primera, y los platos calientes, la segunda. El responsable nos explicó muy amablemente cómo funcionaba el restaurante. Las ensaladas contaban con bastantes ingredientes originales y sabores y aliños deliciosos. Nos gustaron mucho las berenjenas con tomate, queso y pesto, y el tradicional cuscuz brasileño.

La mesa de los platos calientes está justo al lado de una gran ventana que da a la cocina. Transparencia en el sentido literal y en el figurado también. Existe un cesto de panes caseros (el de remolacha estaba delicioso) para acompañar la comida. Nada como un restaurador que entiende que no hay comida sin pan, y además no te cobra por él.

Entre los platos calientes siempre hay por lo menos una opción vegetariana – en el día que fuimos había quibe de soja, pasta con salsa de quesos y hierbas y quiche de brócolis-. Entre las carnes había pollo y estofado, de un sabor y ternura espectaculares.

Durante la comida bebimos un té verde, bastante anodino, y un espectacular zumo de lima con jengibre. El precio permite servirse zumo a voluntad. Los sabores cambian de un día a otro.

En el precio del buffet no están incluidos los postres. Si se quiere comer solo fruta, se paga R$2,50, si además de la fruta quieres hincarle el diente a los dulces, se pagan R$4,40. Teniendo en cuenta los precios a los que se cobran los postres en los restaurantes, una opción excelente.

Probamos los tres postres del día, pero nos quedamos sin duda con la torta de limão, una debilidad de este que os escribe.

Nuestra valoración: Le Petit Gourmet fue amor a primera vista. No todos los días se visita un bueno, bonito y barato (acabamos pagando exactos R$25 por persona, pan, bebidas y postres incluidos). Tiene la desventaja de estar en una zona que no es céntrica, pero si os encontráis en la Vila Olimpia y tenéis que almorzar, este es el lugar. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí, sin duda alguna.

Le Petit Gourmet Rua Gomes de Carvalho, 1104. Vila Olimpia.

Página en internet.

Localización del Le Petit Gourmet. Si no estáis alojados en la región de la Vila Olimpia, lo mejor es llegar al restaurante en taxi.

En la Guía de restaurantes del blog de São Paulo puedes ver el índice de todos los restaurantes que hemos visitado y reseñado hasta ahora.

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El restaurante Gallo i Vino trajo a São Paulo una propuesta de comida típica del sur de Brasil, que fue llevada a su vez a la región por los inmigrantes italianos procedentes de Europa llegados al Río Grande do Sul. El plato central de la abundantísima comida que se sirve en el restaurante es el galeto, preparado con un pollo sacrificado al mes de haber acido y acompañado de una serie de platos típicos. El establecimiento funciona con un precio fijo, R$27,90 para los almuerzos de la semana y R$35,90 para las cenas y todo el fin de semana (excluidas las bebidas y los postres).

Lo primero que llega a la mesa es una selección de aperitivos compuesta por una deliciosa polenta frita (crujiente con un rebozado especial), panes, salsa tártara, una ensalada, berenjena en conserva y unas tulipas, alas de pollo marinadas en salsa de aceitunas durante 24 horas, que dan al pollo un sabor intenso y delicioso.

En seguida llega a la mesa para hacer compañía a los entrantes unas almofadinhas de queijo, fabulosos cojines de queso fritos, que se deshacen en la boca.

El ritual de la galeteria incluye tres platos de pasta. El día de nuestra visita estaban formados por espaguetis a la carbonara, fusilli con salsa de tomate y tortelli de calabaza. Los tres muy bien preparados, con mención especial para el sabor agridulce de los últimos. Como sabíamos que todavía quedaba mucha comida declinamos la oferta de repetir.

Finalmente, llega a la mesa el galeto, que ha sido marinado en una salsa de vino blanco y condimentado con perejil y bacon. Le acompañan unas costillas de cerdo y una ensalada de achicoria con bacon.

El postre se paga aparte. Si os queda espacio (si no, también) no dejéis de pedir una cuca castelhana (R$12), que tiene en la base un pastel con dulce de leche y una bola de helado por encima.

Nuestra valoración: un espacio muy agradable con un servicio atento y amable, un precio justo y comida preparada con esmero y en cantidades más que abundantes (se puede repetir hasta hartarse, aunque os avisamos que es más que probable que no os quede espacio para hacerlo) hacen del Gallo i Vino un restaurante que recomendamos sin restricciones. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Gallo i Vino. Rua João Cachoeira, 278. Itaim Bibi.

Página en internet.

Localización del Gallo i Vino. Está muy cerca de la avenida Nove de Julho, por la que pasan numerosas líneas de autobús que vienen desde el centro de la ciudad. También se puede llegar en taxi.

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El restaurante Jeca Jones, en el barrio de Butantã, justo al lado de la autopista Raposo Tavares, se ha convertido en un punto muy popular de encuentro al final de la tarde, en el que tomar unas copas acompañadas de unos aperitivos. Como vivimos cerca del Jeca Jones, lo hemos visitado varias veces.

El interior del restaurante está dividido en varios espacios diferenciados: para fumadores a la entrada, para no fumadores al fondo, junto con una zona de entretenimiento para los niños.

En el menú del restaurante hay de todo, desde pizzas a comida japonesa (!), pero el día de la visita que aquí reseñamos decidimos optar por algunas opciones básicas. Primero pedimos unas brochetas de corazones de pollo, de carne y de chorizo picante (R$2,95 cada una).

Después nos animamos con una patata suiza con relleno de tres quesos (R$15,95). Externamente recuerda a una españolísima tortilla de patata, aunque por dentro sea bastante diferente.

Como plato principal, pedimos un frango atropelado (R$32), un pollo del que el menú decía que podíamos comer 3 personas y que descubrimos rápidamente que en realidad alimentaría a un regimiento. Éramos cuatro ese día (visitamos el restaurante acompañados de los chefs, que relataron su visita en Descontração e bons preços), y no conseguimos acabarnos la comida.

Los numerosos trozos de pollo asado son servidos acompañados de una vinagreta, de farofa, patatas fritas, arroz, mantequilla condimentada y abundante pan (una rareza en Brasil). Todo ello en enormes cantidades que hicieron que en seguida nos arrepintiéramos de haber pedido

Nuestra valoración: el que busca una comida decente, abundante y por un precio más que justo, se va a sentir feliz en el Jeca Jones. No hay nada de sofisticado en lo que se sirve en el restaurante, pero tampoco hay ningún engaño al consumidor. Un lugar excelente para encontrarse con los amigos. En el lado negativo, el alboroto de los niños jugando puede llegar a ser enervante para el que valora una comida en paz. Igualmente, cuidado con el restaurante cuando tiene música en directo. Se cobra un inevitable couvert artístico. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Jeca Jones. Rodovia Raposo Tavares, 2.620, Km 12. Jardim Bonfiglioli.

Página en internet.

Localización del Jeca Jones en Google Maps. Se puede llegar en cualquier autobús que pase por la Raposo Tavares. Hay que bajarse en el kilómetro 12, justo al lado de una pasarela y una gasolinera Shell.

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Esta es la primera salida del blog a las afueras de São Paulo. El Celeiro da Granja es un restaurante situado en un precioso edificio en la urbanización Granja Viana, en las afueras de la ciudad.

La sensación que predomina en el restaurante es la de la amplitud. Tiene un salón principal con un techo a una gran altura en el que el aire circula libremente.

Y en la parte externa tiene nuestro lugar favorito, una preciosa terraza con vistas al bosque, en primer plano, y a la ciudad de São Paulo, en el horizonte. Esta parte es la más demandada. Como está al aire libre, si hiciera fresquito el día de la visita al restaurante, conviene ir bien preparado.

El restaurante tiene dos propuestas gastronómicas básicas: por un lado, un buffet de pescados, que la última vez que lo pedimos tenía un valor de R$28 por persona. Los camareros se van acercando a la mesa con diferentes especies de pescado asado. Imprescindible para los amantes de la pesca de río (no se sirve pescado de agua salada).

Esta vez optamos por la segunda propuesta del restaurante, que es la carne. El menú del Celeiro incluye parrilladas de las que comen entre 2 y 5 personas. Nosotros optamos por una que incluía bife de chorizo, lingüiça toscana, vacío y cebolla a la parrilla (R$55 para dos personas). Como guarnición pedimos un trío súper calórico de patatas, polenta y mandioca, todas ellas fritas (R$12). Los refrescos costaron R3$,50, el agua mineral R$3 y los cafés R$2 cada uno.

Desgraciadamente, el corte de carne, especialmente el bife de chorizo, estaba ese día durísimo hasta el punto de llegar a ser incomible. Ni de lejos se parecía a la delicia que se come en Argentina. Y con el principal ingrediente de la parrilla en condiciones lamentables, no llegamos a disfrutar de la comida como lo habíamos hecho en una anterior visita al restaurante.

Nuestra valoración: pagamos R$40 por persona con las bebidas y los cafés incluidos. Si la carne hubiera estado buena, habría sido una excelente comida, pero no lo fue. Como nos consta que en el Celeiro de la Granja saben preparar la comida mejor, les daremos una segunda oportunidad. La agradabilísima terraza lo justifica. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Celeiro da Granja. Avenida São Camilo, 2829, Granja Viana.

Página en internet.

Localización del Celeiro da Granja en Google Maps. Se encuentra en la urbanización de Granja Viana, a la que se accede por la salida que hay en el kilómetro 23 de la autopista Raposo Tavares. En la página web del restaurante hay un mapa explicando el camino.

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El domingo fuimos a conocer un nuevo restaurante, localizado dentro del Empório Alto dos Pinheiros, una tienda de ultramarinos localizada en el barrio de Pinheiros, muy cerca de la marginal Pinheiros. El restaurante tiene unas cuantas mesas al aire libre, tanto a la entrada como en el piso superior, donde nos sentamos.

El camarero nos trajo a la mesa un couvert cortesía de la casa (algo bastante poco común en los días que corren), formado por unos panes de queso, unas tiras de pan, y dos salsas deliciosas de hierbas y de tomate.

Pedimos una entrada para compartirla entre los dos. Un mini cuscuz de gambas (R$8,50) – en Brasil la palabra cuscús se refiere no solo al conocido guiso árabe, sino también a otro plato completamente diferente y típico de São Paulo -. Bella presentación y sabor.

En los platos principales nos dividimos. Pedimos un filete de pollo crujiente (R$22), empanado y asado y servido acompañado de una salsa de tomate fresco, aceitunas, alcaparras, albahaca y legumbres a la parrilla, con un arroz de azafrán. Francamente delicioso, aunque al tratarse de una pechuga asada la carne estuviera más dura de lo deseable.

El otro plato fue un risoto de setas (R$24) preparado con shitake, shimeji y preparado a la provenzal. Fue amor a primera vista, con ese aspecto de risoto cremoso ansioso por ser devorado. Excepcional.

La cantidad de comida servida fue muy generosa, y solo nos quedo espacio para una torta casera de plátano (R$3), muy recomendable.

Nuestra valoración: hacía tiempo que no salíamos tan satisfechos de un restaurante. En el Empório Alto de Pinheiros comimos generosamente, por un precio más que razonable, y además nos divertimos un rato echando un vistazo a la selección del productos de la tienda de ultramarinos. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Empório Alto dos Pinheiros. Rua Vupabussu 305, Pinheiros.

Página en internet.

Localización del Empório Alto dos Pinheiros en Google Maps. Está en la parte de Pinheiros más cercana al río. Desgraciadamente, un lugar para ir en coche.

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El Feira Moderna es un restaurante de comida típica del Nordeste de Brasil que se encuentra en plena Vila Madalena. Fuimos a visitarlo con el claro objetivo de tomar un café y, muy especialmente, algunos postres típicos. Lo que no fue difícil, porque en el Feira Moderna se preparan auténticas delicias no solo del nordeste brasileño, sino también de la región norte del país. Buena prueba de ello es la presencia de una nevera de la marca de helados Cairu, tradicional del estado de Pará. Aprovechamos esta feliz presencia para pedir un helado de ese sabor inimitable que es el cupuaçu.

Como entre nosotros teníamos un adicto a uno de los postres más típicos de la región, no hubo otro remedio que pedir un bolo de rolo.

Para completar los postres, un mousse de cupuaçu con chocolate, de chuparse los dedos.

Nuestra valoración: la Feira Moderna es una excelente parada en cualquier recorrido por la Vila Madalena. En el restaurante se sirven desde desayunos hasta comidas tradicionales de tierras del norte. Pero aquellos con un paladar más inclinado hacia el dulce, van a ser los postres los que llamen más la atención. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Feira Moderna. Rua Fradique Coutinho, 1248. Vila Madalena.

Página en internet.

Localización del Feira Moderna en Google Maps. Está en plena Vila Madalena, muy cerca de la mayor concentración de bares del barrio. Para ir, en algún autobús que pase por la Vila Madalena, o en metro hasta la estación Vila Madalena (línea verde) y de ahí en taxi hasta el restaurante (no está demasiado cerca para ir caminando).

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Como establecimiento participante en la Restaurant Week fuimos a conocer el restaurante Cordel da Vila, especializado en comida del nordeste brasileño, más específicamente del estado de Pernambuco. Al participar en la iniciativa, el restaurante servía un almuerzo por un precio total de R$25, que incluía una entrada, un plato principal y un postre.

Como en el menú de la semana había dos entradas, dos platos principales y dos postres aprovechamos para probar todas las combinaciones. La ensalada era bastante básica, con bellos colores y un toque nordestino en forma de queso de coalho en cubitos.

La otra opción de entrada fue una crema de calabaza.

Uno de los platos principales estaba compuesto por un filete de pollo en salsa de acerola con aguardiente, con arroz de calabacín y anacardos tostados. Con una salsa muy suave y un sabor delicioso.

El otro plato principal fueron unos raviolis rellenos de calabaza y anacardos y con salsa blanca con carne seca, un toque nordestino absolutamente sensacional.

Los postres también con un fuerte toque regional. Un bolo de rolo, uno de los dulces más típicos del nordeste.

Y una torta caliente de plátano con helado de nata, que arrasó por aquellos paladares por los que pasó.

Nuestra valoración: un ambiente muy agradable, un servicio atento y una comida deliciosa y cuidada en la presentación hicieron que saliéramos muy satisfechos de nuestra visita al Cordel. No obstante, conviene alertar a los interesados que los precios del menú son bastante más caros que lo que pagamos aquel día. Puede ser una buena opción si queréis probar comida de raíces, en vez de aventuraros por aventuras gastronómicas internacionales. ¿VOLVERÍAMOS?: Probablemente sí.

Cordel da Vila. Rua Aspicuelta, 471. Vila Madalena.

Página en internet.

Localización del Cordel da Vila en Google Maps. Está en plena Vila Madalena, muy cerca de la mayor concentración de bares del barrio. Para ir, en algún autobús que pase por la Vila Madalena, o en metro hasta la estación Vila Madalena (línea verde) y de ahí en taxi hasta el restaurante (no está demasiado cerca para ir caminando).

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En nuestro paseo por el centro de Santos, además del Café Carioca visitamos otro tradicionalísimo representante de la gastronomía de Santos, el Café Paulista. Si aquel se acerca a los 70 años de historia, el Paulista, fundado en 1991, avanza firme hacia su centenario. Ahí es nada.

Entrar en el Paulista es sumergirse en un pasado cada vez más difícil de encontrar en estas latitudes tropicales. Todo remite a una época anterior. Los hermosisísmos azulejos que decoran la parte superior de las paredes del restaurante nos transportan a escenas campestres bucólicas y al inevitable café, razón de ser del pasado glorioso de Santos.

El café está desde hace bastantes décadas en manos de dos inmigrantes españoles, que garantizan que de las cocinas de su establecimiento sigan saliendo propuestas dignas y fieles representantes de una escuela gastronómica tradicional.

Como éramos cuatro, decidimos pedir dos platos diferentes (de cada uno comen dos personas sin problemas). El primero fue un clásico del establecimiento, la garoupa Guanabara (R$50), asada al grill con salsa de gambas y acompañada por arroz con palmito. El segundo fue un Peixe à Moda da Casa (R$50), que se sirve con mariscos y patatas cocidas. Ambos muy sabrosos, con pescado fresco de primera.

Tan solo queremos alertar sobre el caro couvert (aperitivo que se sirve en la mesa antes de que llegue la comida). El rábano, las aceitunas y las tostadas no justifican los R$5,50 que se pagan por cabeza.

El Café Paulista es una excelente opción para comer en Santos, y si además sois españoles o de origen español y los camareros se enteran de ese dato, pasaréis una comida muy divertida bromeando sobre atraso y progreso a ambos lados del océano.

Restaurante Café Paulista. Praça Rui Barbosa, 8, Santos.

No tiene página en internet.

Localización del Café Paulista en Google Maps. En el centro de Santos.

Nuestros amigos los chefs estuvieron también en el Café y lo contaron en Tradicional desde 1911.

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El Café Carioca, en Santos, es una cafetería muy tradicional, con casi 70 años de historia, y punto de parada imprescindible en cualquier recorrido por el centro de la ciudad.

En un amplio salón se pueden comer todo tipo de aperitivos mientras se toma un refresco. En nuestro caso, decidimos probar los pasteles del Carioca, cuya fama se extiende por toda la ciudad. El camarero se hizo un lío con el pedido y no acabó trayéndonos todos los pasteles que habíamos pedido. Pedimos de gambas, de palmitos y de carne de cangrejo. Cada uno cuesta R$2,50.

En el lado positivo, son pasteles con relleno bien generoso, que se siente – y se come – desde el principio hasta el final. En el lado negativo, la masa estaba correosa, característica imperdonable en un pastel. Los pasteles no son preparados en el momento, sino que son guardados, ya fritos, en un mostrador, mientras esperan al cliente que los va a devorar. Nos decepcionaron.

Restaurante Café Carioca. Praça Visconde de Mauá, 1, Santos.

Página en internet.

Localización del Café Carioca en Google Maps. En el centro de Santos.

Nuestros amigos los chefs estuvieron también en el Café y lo contaron en O pastel e o bonde. Ved también la reseña que hicimos sobre el Café Paulista, otro clásico de Santos.

En la entrada excursiones del blog tenéis un resumen de los lugares que se pueden visitar a partir de São Paulo.

Hete aquí una venerable institución gastronómica paulistana: el bocadillo (sanduíche) de mortadela del Mercado Municipal. El pecado perfecto para los amantes de la transgresión gastronómica. Centenares de calorías y colesterol del malo para dar y vender. Mortadela que no se acaba nunca. Y si queréis un bocadillo un poco más tuneado, añadidle además tomate seco y queso, como en el bocadillo de la foto.

Dos bares veteranos del Mercado se disputan la autoría del mejor bocadillo de mortadela de São Paulo: el Bar do Mané y el Hocca Bar. Nosotros no tomamos partido por ningún de los dos. El que quiera devorar el bocadillo de pie, en el meollo mismo del mercado, con clientes yendo y viniendo, debe ir al primero. El que quiera sentarse y contemplar desde lo alto el Mercado y sus maravillosas vidrieras, que vaya al segundo. En cuestión de filas, no hay mucha diferencia. En ambos lugares son largas. El precio del éxito.

En vuestro siguiente encuentro con vuestro nutricionista, os cuidaréis muy mucho, claro está, de mencionar vuestros pecadillos cometidos en el Mercado Municipal de São Paulo.

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