blog de São Paulo

Fuimos al Kanji en el barrio de Moema para probar otro rodízio japonés (restaurante en el que uno come todo lo que quiere por un precio fijo - los camareros traen la comida a la mesa -) más . Promete un menú variado a un precio razonable (R$27 de lunes a viernes a la hora del almuerzo; para cenar, y durante el fin de semana, se pagan R$37 por ese mismo rodízio).

El espacio interno del restaurante es amplio y tiene algunos rincones decorados con mucho gusto. Nos sentamos en una mesa al lado de las ventanas, lo que demostró ser una mala idea cuando comenzó a llover torrencialmente y el toldo del restaurante reveló innumerables goteras.

La comida no difiere mucho de lo que cualquier frecuentador de rodízios japoneses ya está acostumbrado. En primer lugar llegan a la mesa setas (shimeji y shiitake), envueltas en papel de aluminio, además de harumaki (rollito de primavera) y guioza de carne, con sus correspondientes salsas.

El sushi y sashimi están bien presentados y cortados, con ingredientes sabrosos.

Del sushi conocido como joe (¡delicioso!), del de pulpo y del de gambas solo se pueden pedir dos unidades por cabeza.

Pedimos un temaki de atún y otro de salmón.

Y una ración de tempurá, escasísima ella, bastante flojita, y por la que tuvimos que esperar una eternidad.

Acabamos la comida con dos robatas de pollo.

En realidad, como el rodízio del Kanji incluye el postre, hicimos hueco para un plátano flambeado con helado.

Nuestra valoración: el Kanji es un lugar agradable que sirve comida japonesa buena por un precio razonable. Es una lástima que utilice la táctica de agotar la paciencia de los comensales para que estos acaben no comiendo nada. Como nos ha ocurrido en otros restaurantes japoneses similares, conseguir que el camarero te traiga el plato que has pedido se convierte en una auténtica odisea. La mayor parte del tiempo que se pasa en el restaurante estás esperando a que algún camarero anote tu pedido o a que este te lo traiga. Vimos gente que recibía uno de los platos que habían pedido cuando ya habían pagado la cuenta y estaban saliendo del restaurante. La verdad es que esta táctica acaba produciendo bastante irritación, porque para que una comida en el sistema de rodízio transcurra fluidamente el comensal precisa tener algo que comer en la mesa. ¿VOLVERÍAMOS?: No sabemos.

Restaurante Kanji. Rua Canário, 683, Moema. Existe también otro restaurante en la Alameda Lorena, 1379, en los Jardins.

Página en internet.

Localización del Kanji en Google Maps. El restaurante está a 400 metros de la avenida Ibirapuera, por la que pasan numerosas líneas de autobús que van hacia el centro y la zona de la Avenida Paulista.

La colonia italiana es la más numerosa de todas cuantas existen en São Paulo y su presencia se deja notar en el circuito gastronómico local. A pesar de que nos encanta la comida italiana, no solemos ir con mucha frecuencia a restaurantes italianos. Esta vez hicimos una excepción, para probar la Cantina Italiana Arancini.

El Arancini está en una casa de la Chácara Santo Antônio, con varios edificios de oficinas en la vecindad que garantizan su sustento durante la semana. El restaurante es bastante pequeño, y nos sentamos en una mesa en la parte trasera del mismo, en una salita con una gran espacio abierto desde el que se ve la cocina. El restaurante fue fundado por una pareja de italianos, y el día que fuimos nos atendió su hija, un auténtico derroche de simpatía.

Decidimos arriesgarnos y pedimos el buque insignia de la casa, que atiende por el nombre de Festival Premiato. Por un precio fijo de R$39 se puede comer una cantidad mareante de comida italiana, además de un postre. Como en cualquier restaurante mediterráneo digno de ese nombre, no falta en la mesa una cantidad generosa de pan.

El Festival incluye, en primer lugar, unos antipasti variados. Muy sabrosos.

Seguidos de una ensalada básica (en días frío se sirve sopa en su lugar), y los arancinis que dan nombre al establecimiento. Son un plato típico de Sicilia consistente en una bola de arroz asada y rellena de salsa boloñesa, cubierta con pan rallado. La verdad es que un solo arancino ya sería suficiente como para satisfacer a alguien de apetito frugal. Llegan a la mesa envueltos en un papel y bien calientes. A mí me gustaron bastante; a mi pareja, un poco menos.

Después, le toca el turno a dos platos de pasta (en nuestro caso fue una ración de lasaña y otra de ñoqui, ambos bien preparados) y una polpetta (albóndiga plana). Esta última espectacular.

De postre, una crostata de fruta con helado de crema (especialidad de la casa). La mía tenía un intenso toque de naranja muy agradable.

Nuestra valoración: el Arancini es un restaurante tradicional en el que la clientela se queda cautivada por la simpatía de sus dueños, que se esfuerzan por hacer que la experiencia gastronómica sea lo más placentera posible. La comida es buena y algún plato bien diferente, como son los arancini. El problema del restaurante es que los precios son demasiado caros. No fue así siempre, pero el éxito reciente de la Cantina ha llevado a una considerable subida de precios. Por el Festival para dos personas, dos refrescos y un par de cafés casi pagamos R$100, que nos parece un precio excesivo para un restaurante italiano. Se puede argumentar que la cantidad de comida es ilimitada, que se puede repetir tantas cuantas veces se quiera. Pero es que en el caso de la comida italiana, pesada por naturaleza, la opción de repetir queda al alcance únicamente de los más tragones. Nosotros casi no conseguimos finalizar todo lo que nos pusieron en la mesa, como para ponernos a pensar en repetir de alguna cosa. ¿VOLVERÍAMOS?: Probablemente no (únicamente por culpa de los precios).

Restaurante Arancini. Avenida João Carlos de Silva Borges, 1211, Granja Julieta.

Página en internet.

Localización del Arancini en Google Maps. Aunque hay autobuses que pasan por la zona, el acceso es muy complicado para el turista que está de paso por São Paulo. Hay que llegar en taxi o automóvil particular.

Acaba de abrir sus puertas en Moema un restaurante de la cadena peruana Roky’s, cuya especialidad son los pollos asados y la carne a la parrilla. Roky’s tiene más de 40 establecimientos en Perú, y el de Moema es su primera incursión por tierras brasileñas.

Nada más entrar al restaurante nos encontramos con el plato estrella del establecimiento dando vueltas sin cesar en torno a unas brasas.

Los platos de carne y de pollo del restaurante se sirven con una guarnición a elegir de entre varias opciones y un buffet de saladas bastante simple.

Aunque dudamos durante unos instantes si probar la carne a la parrilla, al final acabamos decidiéndonos por el plato que ha dado fama (por lo menos en su país de origen) al restaurante. Pedimos un Pollo Clásico a la Parrilla (R$22,90) y un Pollo Deshuesado a la Parrilla (R$24,90). Como éramos cuatro personas, nos imaginamos que con dos pollos completos tendríamos más que suficiente.

El Pollo Clásico estaba bueno. De los cuatro comensales ese día, tres pensamos que el pollo de la panadería de la esquina de casa no estaba menos bueno y costaba una fracción del precio del de Roky’s. El punto alto del plato era la salsa tradicional peruana que acompañaba al plato, realmente deliciosa.

Con respecto al Pollo Deshuesado la unanimidad fue total. Independientemente del trabajo que dé quitarle los huesos al pollo, pagar R$24,90 por cuatro filetitos de pollo es un escándalo.

Como acompañamientos pedimos una ración de polenta frita, que no estaba en su punto, y una crema de maíz que tampoco nos emocionó.

Nuestra valoración: realmente salimos decepcionados del restaurante. Esperábamos una propuesta de comida casera, simple y a un buen precio. Encontramos un restaurante que quiere estar a la altura del barrio de clase alta en el que se encuentra pero que no ofrece nada más que un humilde pollo asado idéntico al que se encuentra en muchas esquinas de la ciudad. Salimos con hambre del restaurante. Echamos en falta también la presencia de algún producto típico peruano, como la mítica Inka Cola. ¿VOLVERÍAMOS?: No.

restaurante Roky’s. Alameda Jauaperi, 484, Moema.

Localización del Restaurante Roky’s en Google Maps. Hay un error en la localización que muestra Google, el restaurante está en la esquina con la avenida Sabiá. En cualquier caso, está a 200 metros de la avenida Ibirapuera, por la que pasan numerosas líneas de autobús que van hacia el centro y la zona de la Avenida Paulista.

Hemos visitado ya un par de veces una de las pastelerías de moda de São Paulo. La fama de la Brigadeiro Café & Doceria crecía como la espuma, y como somos de aquellos a los que no les amarga un dulce, a ella acudimos atraídos por promesas de postres memorables.

La pastelería está localizada en una casa en una calle residencial del barrio de Pinheiros, en la zona oeste de São Paulo. Las adaptaciones realizadas en el interior de la casa parecen haber sido mínimas, y uno tiene la falsa impresión de que la vivienda está exactamente igual de lo que lo hacía cuando la dejaron sus últimos inquilinos.

En el segundo piso, una estupenda terraza al aire libre para el que tenga la fortuna de hallarla vacía - la pastelería está siempre concurrídisima-.

El dulce que da nombre y fama a la casa es, claro está, aquel manjar tan brasileño que es el brigadeiro, un postre nada apropiado para el que está a dieta y preparado con chocolate y leche condensada. Probamos la forma tradicional, y la especialidad de la casa, consistente en una gran fresa [frutilla] recubierta con brigadeiro. A R$3 una bola del brigadeiro normal y R$3,5 la de la fresa con brigadeiro, un postre escaso y bien caro que, a pesar de estar bueno, te deja con ganas de más, mucho más.

Lo mismo no se puede decir de la generosa y deliciosa copa de merengue y plátano caramelizado (R$4,50), una poderosa inyección de glucosa capaz de satisfacer al más goloso.

La mejor sorpresa de la tarde vino acompañando a los dos cafés expresos (Suplicy, R$2,20 cada): una orgásmica torta de brigadeiro crocante que casi nos hizo perder el conocimiento con su intenso y maravilloso sabor (R$3 la porción). Ni cortos ni perezosos, compramos otros dos pedazos para devorarlos un poco más tarde en casa. En nuestra segunda visita, pidimos la torta directamente.

Nuestra valoración: la Brigadeiro Café & Doceria es el paraíso de los golosos. Los precios no son baratos, pero si se piensa bien, en ella se pueden comer postres excelentes por la mitad de lo que se pagaría en cualquier restaurante. Si os encontráis en la región, podéis aprovechar para tomar un café y probar un postre de calidad. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Brigadeiro Café & Doceria. Rua Padre de Carvalho, 91, Pinheiros.

Página en internet.

Localización de la Brigadeiro Doceria & Café en Google Maps. La pastelería está en el barrio de Pinheiros, a escasa distancia del centro cultural Tomie Ohtake.

La gastronomía argentina está muy bien representada en São Paulo (¡San Pablo, claro!), y el número de restaurantes que nos traen las delicias cárnicas de la Argentina aumenta día a día. Pero para el que busque esa otra delicia argentina que es la empanada, existe un pequeño café en el barrio de Moema llamado Patagônia (con la grafía portuguesa) que prepara una de las mejores empanadas de São Paulo. El café es bien pequeño y sencillo, con unas pocas mesas en la parte exterior y unas cuantas más dentro.

Su fuerte son las empanadas, de diferentes sabores y precios bastante ajustados para lo que es São Paulo. La mayoría cuesta R$2,80 (carne suave; carne picante; carne con pasas; pollo; queso y jamón; queso, jamón y tomate; queso, jamón y pimiento; queso y cebolla; mozzarella y tomate; mozzarella, tomate y albahaca; humita; y espincas). Solo la de palmito cuesta R$3,00.

Además de las empanadas, que se pueden comprar para asar en casa, el Patagônia prepara también los clásicos sandwiches de miga. El de jamón y piña [ananás] (R$1,65) es muy refrescante.

Nuestra valoración: si estáis en Moema y queréis hacer una parada técnica para comer un poco y descansar, llegad hasta el Patagônia. Comida excelente a buenos precios. Si os morís de curiosidad por probar una empanada argentina y el país no está en vuestros planes de viaje, el Patagônia puede servir como alternativa paulistana. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí.

Café Patagônia. Avenida Rouxinol, 953. Moema.

Localización del café Patagônia en Google Maps. Está bastante cerca del Shopping Ibirapuera. Cualquier autobús que pase por la Avenida Ibirapuera os deja cerca del café.

Nuestros amigos los chefs ya habían visitado el Patagônia y lo contaron en su blog: Salgado muy rico.

Aprovechamos un domingo nublado para volver a comer en un lugar muy popular situado en el barrio de Pinheiros, el restaurante China Massas Caseiras. El nombre lo dice todo, la especialidad del establecimiento son diferentes tipos de pastas típicos de la gastronomía china. Al mando de las sartenes se encuentra un brasileño, que aprendió el oficio con el dueño del restaurante, chino él.

El restaurante no tiene nada de glamour. Ocupa una casa de dos pisos en cuyas habitaciones han sido colocadas las mesas del restaurante. Las habitaciones que dan a la calle tienen una iluminación natural más agradable y son menos claustrofóbicas que las de la parte de atrás del edificio.

El tamaño de los platos es pantagruélico, y si sois únicamente dos os recomendamos encarecidamente que pidáis siempre medio plato - y aún así os sobrará comida -. Una de las especialidades del China Massas son las empanadas fritas con relleno de carne, acelga, cebolleta y jengibre (en el menú aparece como Pastel frito na chapa). El plato con diez empanadas cuesta R$21,00. El de cinco, R$15,50 (aunque salga proporcionalmente bastante más caro, si pedís el plato con diez empanadas para dos personas no conseguiréis comer mucho más). Con un poco de salsa de soya, la empanada se convierte en un aperitivo sensacional.

Como plato principal pedimos medio plato de carne con salsa curry (R22,00) y media porción de arroz (R$4). Aunque en la fotografía no se aprecie bien, la cantidad de comida es exagerada, y no os sorprenderéis si no conseguís acabar todo. El curry estaba bien condimentado, con un toque de picante, y satisfizo las expectativas.

No pedimos postre porque simplemente no quedó espacio para ello. Pagamos R$2,50 por una lata de refresco y R$2,50 por un té de jazmín.

Nuestra valoración: el China Massas Caseiras es uno de los mejores restaurantes de São Paulo en la categoría “bueno y barato”. Bonito no es, pero los precios más que justos y la calidad de la comida más que compensan esa deficiencia. El restaurante es pequeño y se llena rápidamente. Conviene llegar pronto. El servicio es atencioso y se esmera por avisar al cliente cuando este pide demasiada comida. La cuenta se paga a la salida. ¿VOLVERÍAMOS?: Sí. De hecho, no era la primera vez que comíamos en el restaurante.

Restaurante China Massas Caseiras. Rua Mourato Coelho, 140. Jardins.
- No tiene página en Internet.
- Localización del China Massas Caseiras en Google Maps. Está un poco lejos de la avenida Paulista para ir caminando. Cualquier autobús que baje por la avenida Rebouças deja a poca distancia del restaurante.

¡Finalmente una pizzería en el Blog de São Paulo! Remediamos lo que a todas luces era una ausencia injustificable (no olvidéis que la pizza es la comida más típica de São Paulo) con un buen representante, la pizzería Bendita Hora en el barrio de Perdizes, elegida ya varias veces como la mejor pizzería de Brasil.

La pequeña entrada de la pizzería engaña. Es enorme, y se extiende a lo largo de un espacio rectangular precioso y muy agradable. El motor de la casa son dos grandes hornos de leña que están siendo abastecidos constantemente por un ejército de pizzaiolos.

Para acompañar las pizzas, se sirve una buena cerveza de barril - helada, como atestigua la siguiente foto -.

Como aperitivo, pedimos unos pedazos de masa de pizza asados con sésamo y salsa de soja (R$8). Excelentes. Éramos cuatro y un cesto fue suficiente antes de la llegada de la pizza.

Pedimos una pizza grande con dos mitades diferentes: una con rúcula, tomate seco y jamón curado (estilo parma, que para cualquier español es y siempre será un sucedáneo de nuestro inmortal jamón serrano), y otra mitad con mozzarella, tomatito, albahaca y mozzarella de búfala rallada (R$42). Existen pizzas más baratas en el menú (a partir de R$28), como también existen pizzas bastante más caras.

Si hay un lugar en el que comer pizza no supone ningún riesgo, ese es São Paulo. Ingredientes de primera calidad y excelente preparación. La masa era un poco más gruesa de lo que estamos acostumbrados (nos va la masa fina), pero no supuso ningún obstáculo para que disfrutáramos de ella.

De postre pedimos un plátano caramelizado con helado de crema (R$12,50) que dividimos entre los cuatro. Para acompañar los cafés que pedimos, se sirve, cortesía de la casa, una espectacular gelatina de aguardiente de caña. Imperdible.

Nuestra valoración: en la Bendita Hora se preparan pizzas excelentes por un precio un poco superior a la media, pero lejos de los abusos cobrados por otras pizzerías famosas. La pizzería está en un lugar precioso y sumamente agradable que lo convierte en una buena opción para pasar un rato con los amigos o la familia. Cuidado porque los fines de semana, y a pesar de ser un local muy grande, la pizzería está abarrotada. Conviene llegar antes de las 9 de la noche si no se quiere hacer fila. VOLVERÍAMOS: Sí.

Pizzería Bendita Hora. Rua Vanderlei, 795, Perdizes.

- Página en internet.

- Localización de la Bendita Hora en Google Maps. Desgraciadamente, no es un lugar al que se pueda llegar fácilmente utilizando el transporte público. La alternativa más fácil es ir en metro (línea 2, verde) hasta la estación Sumaré y desde ahí tomar un taxi a la pizzería (5 minutos sin tráfico).

MÁS INFORMACIÓN: nuestros amigos los chefs visitaron la pizzería hace unos meses y nos lo contaron aquí (en portugués): Bendita Pizza

El Gopala Prasada supone una interesantísima - y económica - opción gastronómica muy cerca de la avenida Paulista. Un restaurante que en realidad vale por dos, ya que ocupa dos casas no contiguas en la misma calle. Tiene dos entradas diferentes, y queda a gusto del consumidor cuál elige.

En el Gopala se prepara comida india lactovegetariana (utiliza leche y productos derivados). En el restaurante solo se sirve el menú del día, que puede ser consultado en su página en internet, y que cambia cada día de la semana. Para cada día, hay dos opciones. Los R$20 por cabeza que cuesta la comida (R$16 durante la semana) incluyen la bebida, una ensalada y el postre. A la salida se puede tomar un té o un maravilloso licor embriagador de genjibre, lima y miel (que también podéis probar a la entrada del restaurante).

En el día en el que fuimos al restaurante las dos opciones del menú eran:

• arroz colorido con harina de mandioca crujiente, dahl (una especie de sopa) de guisantes [arvejas], pakora rellena [rodajas de berenjena rellenas con queso con salsa de tomate], rodajas de patata asada con tomate cereza y palmito, y un postre consistente en un mousse de rosas.
• lasaña de tres quesos con salsa de tomate y alcachofa, rodajas de patata asada con tomate cereza y palmito, y el mismo postre.

Siguiendo el consejo de nuestros amigos los chefs, con los que comimos ese día (podéis ver su reseña del restaurante, en portugués, aquí: Cozinha natural com sabor da Índia) pedimos que nos sirvieran una mitad de cada menú, para poder probar la mayor cantidad de platos diferentes. Toda la comida - incluyendo el postre y la bebida - llega a la mesa en una única bandeja.

Aunque a primera vista pueda parecer que la comida es escasa, se trata de un espejismo. Es abundante, y uno incluso tiene que realizar un cierto esfuerzo para acabarse todo. Nos encantaron el dahl, la lasaña, el arroz y el postre, todos ellos espectaculares. Algunos de los ingredientes estaban un poco fríos.

Hay que tener cuidado porque el restaurante está permanentemente abarrotado y se forman largas filas a su entrada. Si vais a la hora del almuerzo, intentad llegad a las 13 horas o antes para evitar las filas.

Nuestra valoración: el Gopala Prasada es una opción económica y excelente para una comida o una cena en las proximidades de la avenida Paulista. El restaurante se caracteriza por un estilo austero, y su gran popularidad se deriva tanto de sus precios asequibles como de su sabrosa cocina. VOLVERÍAMOS: Sí.

Restaurante Gopala Prasada. Rua Antônio Carlos, 413/429. Consolação.

- Página en internet.

- Localización del Gopala Prasada en Google Maps. Está a cinco minutos andando de la Avenida Paulista (la estación de metro más cercana es la Consolação).