la panadería
Presente, como es lógico, en todo Brasil, la panadería (a padaria) alcanza el estatus de institución social en São Paulo. En cierta forma, es el equivalente de la cafetería de la esquina en España y de los cafés de muchos otros lugares.
Si la panadería es una auténtica institución paulistana, ésta es importada y viene con denominación de origen inconfundible: Portugal. Por detrás de (casi) toda panadería digna de ese nombre, hasta hace poco siempre había un inmigrante portugués.
La panadería paulistana es mucho más que un simple despacho de pan. En ella hay una cafetería, se pueden comprar alimentos básicos, y en el caso de las mejores panaderías, son auténticos templos de la gastronomía gourmet, a la altura de los mejores ultramarinos del mundo. Al paulistano le gusta ir a la panadería (en coche, claro está, aunque esta se encuentre a dos minutos de su casa). Y una vez en la panadería, le gusta probar la increíble variedad de delicias que han salido del horno ese día.
Un buen número de panaderías ofrecen desayuno buffet los fines de semana. Por un precio fijo, uno puede comenzar el día con una variedad de comida y bebida que haría palidecer de vergüenza hasta a la posada más sofisticada. Platos dulces, salados, zumos, café. Ese desayuno buffet suele ir hasta la hora del almuerzo, porque evidentemente el que se somete a él difícilmente consigue comer nada más el resto del día. Si vais a pasar un fin de semana en São Paulo, preguntad en vuestro establecimiento hotelero si hay una buena panadería cerca.
De las panadería paulistanas salen varias hornadas por día. Tanto es así que los compradores suelen sincronizar sus visitas al templo del pan con el horario de salida de los panes. Y muchas veces dejarán de comprar panes si estos hubieran sido preparados hace más de 5 horas. Para alguien como yo que viene de una tierra donde el pan se preparaba una vez por día, todo un exceso de sibaritismo.
En mi ultimo viaje a la ciudad descubri estos maravillosos desayunos en la panaderia, excelente no dejen de hacerlo si visitan sao paulo. Felicitaciones por el blog excelente.-
Gracias. ¿Te acuerdas de a cuál panadería fuiste?
Logre averiguar, la direccion es en CERRO CORA y PIO XI.- Buenisimo
No te lo vas a creer, pero es Dona Deola, ¡la de las fotos que ilustran esta entrada! Suscribo tus elogios, he desayunado varias veces ahí.
Que casualidad!!!!, yo no la reconocí.
Cuando voy a la ciudad paro a cuatro cuadras de ahi, que es donde viven mis familiares, pero el pan de queso y el pan de Leticia, tambien la cerro cora es buenisimo!!!!
Alguna padaria cerca de Itaim que me recomienden para el desayuno buffet? O cerca de Olimpia, Jardins?
No conozo ninguna en Itaim, yo vivo en Moema, ahi está Emporio Moema, que es super buena!
En donde esta Emporio Moema voy a para en el barrio y me gustaria ir a la panaderia! Costo aproximado del desatuno Bufet??? Muchas gracias!!
Carina, no tengo referencia directa de ninguna panadería con buffet en Itaim u Vila Olimpia, pero seguro que tiene que haberlas. En los Jardins (rua Estados Unidos) tienes la conocida Galeria dos Pães, que está muy bien (el espacio es muy pequeño).
Luis, si pones “emporio moema” en google te sale su página web con la dirección: Empório Moema. Como ha dicho Melanie, tiene cosas muy buenas.
Ire a probar Emporio Moema entonces! Gracias!
Genial, luego nos los cuentas.
A las recién llegadas al blog, os ruego que dejéis las consultas y comentarios en entradas que tengan que ver con el tema. En esta entrada aquí hablamos de panaderías.
Hoy estube en La Bella Paulista y averigue el precio del buffet del sabado: 21 reales y se sirve hasta las 2.00pm. Mas datos y direccion:
http://www.bellapaulista.com/
Carina, anotada la recomendación. Gracias por el dato.