Fuimos al restaurante Chakras durante la segunda edición de la Restaurant Week. Como ya hemos explicado en otras ocasiones, la propuesta de la Restaurant Week consiste en que todos los restaurantes que participan en la misma sirven durante la semana un almuerzo por R$25 y una cena por R$39. Estos precios asequibles hacen posible visitar restaurantes que normalmente exhiben precios mucho más caros en sus menús.

Sin tener unos precios exhorbitantes al estilo de la alta cocina paulistana, los precios del Chakras tampoco pueden ser descritos como populares. Lo primero que llama la atención cuando se entra en el restaurante es la exhuberante decoración oriental que preside el patio central del Chakras. A pesar del barroquismo, esa decoración nunca llega a hacerse agobiante y contribuye a que el comensal se sienta en un lugar muy especial.

El Chakras tuvo la excelente idea de añadir a los ítems básicos de todo menú de la Restaurant Week su couvert: deliciosas tiras de pan recién salidas del horno y acompañadas de una estupenda salsa de mango y jengibre.

Acudimos al Chakras en el horario del almuerzo (el restaurante no ofrecía menú de Restaurant Week por la noche). Tanto de entrante como de plato principal nos fueron ofrecidas dos alternativas (a pesar de que en el menú que constaba en la página de la Restaurant Week eran cuatro las opciones). Como éramos cuatro comensales, acabamos probando todas. De entrada pedimos una ensalada que no aparecía en el menú en Internet, cuyo sabor superaba de lejos a su apariencia.

Tres platos principales pasaron por la mesa. Un confit de galinha da Índia con salsa de pimienta y risoto de lentejas que cosechó elogios unánimes tanto por su presencia como por su sabor; un steak tartar al grill en salsa de mostaza de Dijon, que también brilló a gran altura; y un trío de ñoquis (de calabaza, patatas y espinacas), correcto.

También fueron tres los postres. Un hojaldre relleno de crema de vainilla y fresa, un mousse a los tres chocolates y una macedonia de frutas con nata.

Nuestra valoración: valió la pena conocer un bello restaurante. Aunque algunas de las porciones servidas eran más bien escasas, pudimos constatar que el restaurante hizo un esfuerzo por participar con todo en la Restaurant Week. ¿VOLVERÍAMOS?: Probablemente.

Restaurante Chakras. Rua Melo Alves, 294. Jardins. São Paulo.

Página en internet.

Localización del Chakras en Google Maps. El restuarante está a seis manzanas [cuadras] de la Avenida Paulista (estación Consolação del metro).

En la Guía de restaurantes del blog de São Paulo puedes ver el índice de todos los restaurantes que hemos visitado y reseñado hasta ahora.

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