restaurante Govinda
En nuestro busca por el restaurante indio perfecto nos vamos quedando sin opciones. Aprovechamos la edición más reciente de la São Paulo Restaurant Week para visitar nuestro quinto restaurante indio de la ciudad, el más afamado y más caro de todos ellos, el Govinda. El restaurante entra en la categoría de aquellos restaurantes cuyos precios son tan caros que cuando llega la Restaurant Week se ven obligados a realizar cortes brutales en el menú para poder servir la comida al precio determinado por el evento. Por esa razón, para esta edición del Restaurant Week el Govinda sirvió como primer plato su couvert, un plato principal y un postre minimalista.
El couvert del restaurante recibe grandes elogios por parte de la crítica gastronómica especializada. A nosotros nos pareció bien ordinario, con un pecado absolutamente imperdonable: el picante viene aparte, de forma que si uno opta por no usarlo, come un couvert sin la emoción y la belleza de la comida india. Si, por el contrario, opta por colocar el picante atómico, arruina el gusto de lo que lleva a la boca y enciende un incendio en la garganta y el estómago que luego va a ser difícil de apagar. El couvert es idéntico al del restaurante Ganesh, de los mismos propietarios, donde ya tuvimos una experiencia gastronómica bastante desafortunada.
El plato principal tenía un sabor agradable aunque la cantidad servida, y teniendo en cuenta la escasez de la entrada y el postre, se nos hizo poca para saciar el apetito. Arroz anodino sin los aromas y sabores del basmati o el pilau.
El tamaño minúsculo del postre servido nos pareció el mejor testimonio de una participación aparentemente reticente en la Restaurant Week.
Nuestra valoración: demasiado caro para lo que ofrece. Ya hemos probado en São Paulo comida india más sabrosa por la mitad de precio. No sabemos si fueron los excesos cometidos para entrar en la fórmula de la Restaurant Week los que disminuyeron de alguna forma la calidad de la gastronomía servida en el Govinda. La adaptación al paladar brasileño de los currys y otros platos servidos en el restaurante ha ido demasiado lejos, hasta el punto de quitar carácter a la oferta culinaria del restaurante. ¿VOLVERÍAMOS?: A pesar de la belleza del restaurante y su decoración repleta de motivos indios, probablemente no.
Restaurante Govinda. Rua Princesa Isabel, 379. Campo Belo.
Localización del Govinda en Google Maps. No está cerca de ninguna línea de metro y se puede llegar a él usando cualquier autobús que recorra la avenida Santo Amaro.
En la Guía de restaurantes del blog de São Paulo puedes ver el índice de todos los restaurantes que hemos visitado y reseñado hasta ahora.
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