El Rong He es un restaurante chino especializado en pasta y localizado en un rincón discreto del barrio oriental de la Liberdade. Fuimos al Rong He un sábado a mediodía. Llegamos a las 12:30, y a las 13:00 ya había fila de espera para comer. El 70% de la clientela era oriental. Sus platos son bastante llamativos y picantes, como corresponde a la cocina del norte de China. El auténtico espectáculo en el restaurante corre a cargo del chef, que en una cocina con una gran ventana que da al salón va estirando la pasta, retorciéndola, girándola de nuevo, dividiéndola, hasta crear los tallarines que van a ir a la sartén, sin para ello utilizar el cuchillo una sola vez.

De entrada pedimos guicaihezi, una empanadilla rellena de pasta harussame, gambas y nirá - cebolleta silvestre perfumada -. Vienen cuatro con cada porción (R$14).

El plato principal fue un chaomamian, una fuente interminable de tallarines chinos picantes con frutos del mar (R$16, comen tres personas sin problemas). Como los tallarines son cocidos sin cortarlos, a la fuente le acompañan unas tijeras para poder ir cortando la pasta conforme te la sirves en tu plato.

Nuestra valoración: solo por el espectáculo de ver al chef preparando la pasta vale la pena la visita al restaurante. La comida es muy interesante, servida en cantidades extremamente generosas y a precios muy económicos. La guicaihezi nos gustó mucho más que el chaomamian. Servicio rápido y atento. Volveremos para seguir probando otros platos del menú. ¿VOLVERÍAMOS?: Probablemente sí.

Rong He Massa Chinesa. Rua da Glória, 622-A. Barrio de Liberdade.

Localización del Rong He en Google Maps.

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