El Ton Hoi es nuestro restaurante favorito de São Paulo, y aquí os contamos nuestra última visita.

El Ton Hoi es otro de las grandes clásicos de São Paulo. Venció tantas veces consecutivas la categoría de mejor restaurante de comida china de São Paulo, según la revista Veja, que la categoría acabó siendo abolida. Es un restaurante que crea adición, y no es extraño volver a ver rostros conocidos en cada visita. Gran parte de la clientela del restaurante es de origen oriental, y el camarero menos veterano del establecimiento trabaja en él hace más de cuatro años.

Nada más sentarse a la mesa se sirve un pequeño plato con verduras condimentadas y ligeramente picantes, cortesía de la casa. De aperitivo, y como queríamos probar algo diferente de lo que pedimos habitualmente, comimos un Kialza frito (R$13,50), compuesto por 10 unidades de un tipo de empanada rellena con carne bovina, acelga, jengibre, cilantro y cebolleta.

Deliciosa, aunque para mí no superó nuestro aperitivo habitual, el Wan-Tan frito (R$15), muy recomendado.

Esta vez fuimos bastante convencionales, y nuestro plato principal fueron unos fideos chinos fritos con chopsuey (R$19, para dos personas). Sabrosos ingredientes en la preparación de un plato tradicional. El plato es suficiente para dos personas hambrientas. En otras ocasiones hemos comido los fideos chinos con curry (R$20, para dos), con un sabor picante cautivante. También nos gusta combinar un plato del risoto de la casa (R$12,50, para dos) con algún plato de pollo o ternera. Es difícil equivocarse.

De postre, una ración mixta de plátano y piña fritas (6 porciones, R$14,50), no apta para el que está a régimen.

Incluyendo la bebida, acabamos pagando R$30 por cabeza para comer en un restaurante de primera.

Nuestra valoración: el Ton Hoi es un restaurante muy especial que desmonta por completo cualquier prejuicio que se pudiera tener contra un restaurante chino, especialmente viniendo de Europa. Para empezar, no hay ni que pedir que os enseñen la cocina, porque es la primera vista que se contempla en el momento en el que entras en el restaurante: el ajetreo de la cocina y, al lado, la sala en la que se preparan los fideos caseros y se tienden para secarlos. La atención es simpática y eficaz. Y la comida es espectacular por un precio más que justo. Tan solo hay que prestar atención a las interminables filas de espera que se forman para entrar en el restaurante principalmente los sábados y los domingos. Para comer, conviene llegar antes de la 1 de la tarde. Para cenar, antes de las 8. Atención también a los horarios de funcionamiento del Ton Hoi, que no abre ni los lunes ni los martes, y que los miércoles solo lo hace por la tarde. Finalmente, atención también a una práctica poco común en la hotelería brasileña: la cuenta del restaurante no incluye el 10% del servicio. ¡No os olvidéis de agradecer el trabajo de los camareros! ¿VOLVERÍAMOS?: Sí, sin duda.

Restaurante Ton Hoi. Avenida Professor Francisco Morato, 1484. Caxingui/Butantã.

Página en internet.

Localización del Ton Hoi en Google Maps. Para llegar al Ton Hoi desde la Avenida Paulista, sirve cualquier autobús que pase por la Avenida Francisco Morato (son bastantes, todavía más si se espera el autobús en la parada de la Consolação, en un extremo de la Paulista). Hay que avisarle al cobrador que os avise para bajaros en la parada de la Fundação Carlos Chagas, que está tres paradas después de cruzar el río Pinheiros.

En la Guía de restaurantes del blog de São Paulo puedes ver el índice de todos los restaurantes que hemos visitado y reseñado hasta ahora.

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